警惕舌尖上的寄生虫 别让鲜味变“险味”
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发布时间：2025-11-13 14:05:16
岳阳晚报11月12日讯（全媒体记者 罗凯）随着醉蟹、生腌虾等生食水产品的流行，越来越多人为了追求“极致鲜味”而争相品尝。湖南省第三人民医院寄生虫病科专家发出提醒：这类美食可能暗藏健康风险，食用者易因摄入肝吸虫、肺吸虫的囊蚴而引发感染。近期该科室已接诊多起相关病例，值得市民高度警惕。
据专家介绍，肝吸虫主要潜伏于生鱼片、醉虾等未彻底加热的淡水鱼虾中；肺吸虫则常见于醉蟹、生腌蟹等食物中。很多人误以为用高度酒、酱油等调味料腌制就能杀死寄生虫，其实不然。真正致病的是一种名为“囊蚴”的寄生虫休眠体，只有通过彻底加热才能有效消灭。
囊蚴进入人体后，会在肠道内孵化成为幼虫，随后移行至肝胆或肺部，进一步发育为成虫并引发病变。肝吸虫长期寄生可导致肝脏损伤，严重时甚至发展为肝硬化或胆管癌；肺吸虫不仅损害肺部功能，还可能移行至大脑，诱发癫痫、瘫痪等严重症状，或侵入皮下组织形成游走性包块，危害健康。
为有效预防寄生虫感染，医生提出三点建议：第一，坚决不食用生的或未彻底煮熟的淡水鱼虾蟹。第二，厨房中严格实行“生熟分开”。处理生食和熟食的刀具、砧板应分开使用，避免造成交叉感染。第三，如有生食史并出现腹痛、腹泻、咳嗽、胸痛等不适症状，应及时就医进行专业检查，实现早诊断、早治疗。
